Несмотря на устойчивое снижение в последние несколько месяцев 2025 года среднегодовое значение Индекса продовольственных цен ФАО оказалось выше показателей за 2024 год. По итогам 2025 года среднее значение данного индекса составило 127,2 пункта, что на 5,2 пункта (4,3 процента) выше показателей за 2024 год.

В декабре 2025 года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО (ИПЦФ) составило 124,3 пункта, что на 0,8 пункта (0,6%) ниже его ноябрьского показателя. Снижение индексов цен на молочную продукцию, мясо и растительные масла с лихвой перекрыло рост индекса цен на зерновые и сахар. Значение индекса оказалось на 3,0 пункта (2,3%) ниже соответствующего показателя прошлого года и на целых 35,9 пункта (22,4%) ниже его пикового уровня, зафиксированного в марте 2022 года.

Среднее значение Индекса цен ФАО на зерновые в декабре составило 107,3 пункта, что на 1,8 пункта (1,7%) выше уровня за ноябрь 2025. Что касается пшеницы, то опасения по поводу возможного срыва экспортных поставок из Черноморского региона оказали поддерживающий эффект на международные цены. При этом в целом предложение на рынках оставалось высоким, а подтвержденные данные о высоком урожае в Аргентине и Австралии усилили тенденцию к снижению цен.

В то же время рост цен на кукурузу на международных рынках был обусловлен устойчивым экспортным спросом и активизацией производства этанола – как в Бразилии, так и в США. При этом цены на сорго росли параллельно с ценами на кукурузу, несмотря на снижение объемов закупок со стороны Китая – крупнейшего импортера сорго в мире. Значение Индекса цен ФАО на все виды риса выросло на 4,3%, причем рост затронул все сегменты рынка риса вследствие сочетания таких факторов, как снижение урожая, активизация спроса и меры поддержки на политическом уровне. Среднее значение Индекса цен ФАО на все виды риса в 2025 году составило 103,5 пункта, что на 35,2% меньше, чем в 2024 году. Это  объясняется понижательным давлением на котировки риса, обусловленным наличием достаточных экспортных запасов, интенсивной конкуренцией между экспортерами и сокращением закупок некоторыми странами-импортерами в Азии.

По итогам 2025 года значение Индекса цен ФАО на зерновые составило 107,9 пункта, что на 5,6 пункта (4,9%) ниже, чем в 2024 году, достигнув самого низкого среднегодового показателя с 2020 года.

Среднее значение Индекса цен ФАО на растительные масла в декабре опустилось до минимального значения за последние 6 месяцев и составило 164,6 пункта, что на 0,4 пункта (0,2%) ниже уровня ноября. Такое снижение было обусловлено сокращением мировых цен на соевое, рапсовое и подсолнечное масла, с лихвой компенсировавшим увеличение котировок пальмового масла.

Мировые цены на соевое масло снизились из-за наличия значительного экспортного предложения в Северной и Южной Америке, в то время как рост объемов производства рапса в Австралии и Канаде оказал понижательное давление на рынки рапсового масла. Что касается подсолнечного масла, то в декабре цены на него продолжили снижаться второй месяц подряд под влиянием вялого мирового импортного спроса, обусловленного ослаблением конкурентоспособности цен. При этом международные цены на пальмовое масло немного выросли, что в значительной степени обусловлено ожидаемым сезонным замедлением производства в Юго-Восточной Азии, нивелировавшим фактор более высоких, чем ожидалось, объемов производства и роста запасов в Малайзии в конце 2025 года.

По итогам 2025 года среднее значение Индекса цен ФАО на растительные масла составило 161,6 пункта, что на 23,6 пункта (17,1%) выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув максимальных уровней за последние три года на фоне ограниченного предложения в мире.

Среднее значение Индекса цен ФАО на мясо в декабре составило 123,6 пункта, что на 1,7 пункта (1,3%) ниже пересмотренного ноябрьского показателя, однако на 4,1 пункта (3,4%) выше уровня прошлого года.

Цены снизились на все категории мяса, причем цены на говядину и мясо птицы упали значительнее всего. Снижение мировых цен на говядину обусловлено более низкими котировками в Австралии, где в сухой сезон проводится сокращение поголовья, что привело к увеличению предложения крупного рогатого скота для убоя и понижательному давлению на цены.

Мировые цены на говядину и баранину резко выросли в годовом исчислении на фоне устойчивого импортного спроса и ограниченного экспортного предложения. При этом если цены на свинину снизились из-за ослабления мирового импортного спроса, то в случае мяса птицы их сокращение обусловлено наличием значительного предложения.

Международные котировки мяса птицы также снизились на фоне значительного экспортного предложения и более низкого импортного спроса. Несмотря на сохраняющийся устойчивый мировой импортный спрос цены на баранину незначительно снизились, что обусловлено увеличением сезонных поставок. Цены на свинину немного снизились ввиду ослабления котировок в Европейском союзе на фоне ослабления мирового спроса.

По итогам 2025 года среднее значение Индекса цен ФАО на мясо составило 123,2 пункта, что на 6,0 пункта (5,1%) выше, чем в 2024 году. Это и объясняется устойчивым мировым импортным спросом и ростом неопределенности на рынках, связанным со вспышками болезней животных и геополитической напряженностью.

В декабре значение Индекса цен ФАО на молочную продукцию снизилось на 5,9 пункта (4,4%). Резкое снижение продемонстрировали цены на сливочное масло, что обусловлено сезонным увеличением предложения сливок в Европе и накоплением запасов по итогам наращивания производства в начале года. Цены на сухое цельное молоко также снизились, что связано с пиком сезонного производства молока в Океании и снижением спроса со стороны основных регионов-импортеров. При этом цены на обезжиренное сухое молоко и сыр снизились менее значительно.

Цены на сухое обезжиренное молоко сократились на фоне достаточного экспортного предложения и стабильной рыночной конъюнктуры, в то время как снижение цен затронуло все виды сыра. Такие факторы, как насыщенность рынков и замедление экспортного спроса в Европе, с лихвой нивелировали некоторое увеличение цен на сыр в Новой Зеландии, где молоко, предложение которого достигло пиковых уровней, главным образом направляется на производство продуктов переработки, характеризующимися большей эластичностью выпуска, такими как сливочное масло и сухое молоко.

Несмотря на недавнее снижение, среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в 2025 году составило 146,9 пункта, что на 13,2% выше среднего показателя за 2024 год и объясняется значительным ростом цен в первой половине года. Увеличение значения индекса по итогам года связано с ростом цен на такие виды продукции, как сыр, сухое цельное молоко и сливочное масло, обусловленным высоким мировым импортным спросом и ограниченными экспортным предложением в начале года. При этом цены на сухое обезжиренное молоко увеличились лишь незначительно, что объясняется наличием достаточного предложения и относительно невысоким ростом спроса.

Среднее значение Индекса цен ФАО на сахар в декабре составило 90,7 пункта, что на 2,1 пункта (2,4%) выше его ноябрьского уровня. Таким образом, после трех месяцев снижения был зафиксирован рост среднего значения этого индекса, однако оно все еще на 28,6 пункта (24,0%) ниже, чем в прошлом году.

Зафиксированный в декабре рост был в основном обусловлен резким падением производства сахара в ключевых южных регионах Бразилии, что отразилось на снижении объемов переработки сахарного тростника и его использовании для производства сахара. Сдерживающее воздействие на цены оказала информация о благоприятных видах на урожай и хороших темпах уборочной кампании в Индии, которая позволяет надеяться, что в текущем сезоне в мире предложения сахара сохранится на достаточном уровне.

По итогам 2025 года среднее значение Индекса цен на сахар ФАО достигло самого низкого годового значения с 2020 года и составило 104,3 пункта, что на 21,4 пункта (17,0%) ниже, чем в 2024 году. Основным фактором снижения стало достаточное экспортное предложение.