Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atrage atenția consumatorilor și operatorilor din sectorul alimentar că produsele care conțin adaosuri de grăsimi vegetale nu pot fi vândute sub denumiri precum „brânză”, „cașcaval”, „unt” sau „lapte”. Instituția subliniază că eticheta trebuie să indice clar denumirea corectă, pentru a evita orice confuzie sau inducere în eroare a consumatorilor.
Potrivit punctului 10 din Hotărârea de Guvern nr. 158/2019, prezența grăsimilor străine (vegetale) în lapte și produsele lactate este strict interzisă. Totuși, pe piață există produse care seamănă la aspect, gust și consistență cu brânza, dar în care o parte din grăsimea lactată este înlocuită cu uleiuri vegetale. Aceste produse nu sunt interzise, însă nu sunt considerate lactate și trebuie denumite „produs alimentar pe bază de grăsimi vegetale”.
ANSA precizează că este interzisă și utilizarea denumirii „produs de brânză” pentru alimentele care conțin grăsimi vegetale. Pentru a proteja consumatorii, operatorii sunt obligați să menționeze pe etichetă denumirea exactă a produsului.
Diferența „la raft” este clară: brânza autentică are ca materie primă exclusiv laptele, fermenții și cheagul, iar gustul său natural este ușor dulceag, cu aromă specifică de fermentație. În schimb, produsele cu grăsimi vegetale folosesc uleiuri vegetale care înlocuiesc parțial sau total grăsimea lactată și au o textură procesată industrial, care doar imită lactatele.
Etichetele produselor trebuie să fie vizibile și lizibile și să includă: denumirea corectă a produsului, lista completă a ingredientelor în ordine descrescătoare, evidențierea alergenilor, data limită de consum și condițiile de păstrare, declarația nutrițională, precum și datele producătorului sau importatorului.
Pentru păstrarea optimă a brânzei, ANSA recomandă refrigerarea la temperaturi între +2°C și +6°C. După deschiderea ambalajului, depozitarea în recipiente de sticlă cu capac ajută la prevenirea absorbției mirosurilor străine.
Instituția îndeamnă consumatorii să citească atent etichetele și să facă alegeri informate, reamintind că nu orice produs alb și granular de pe raft poate fi considerat „brânză”.
Lasă un răspuns