Яйца относятся к категории легкопортящихся продуктов, которые необходимо хранить при специальных температурах и употреблять в течение установленного оптимального срока. Жаркое время года представляет собой риск заражения яиц опасными бактериями, такими как сальмонелла, если они хранятся при высоких температурах, отмечает Noi.md.
В этом контексте специалисты Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) напоминают об условиях транспортировки, хранения и реализации яиц. Реализация яиц допускается только в разрешенных для эксплуатации помещениях/местах, защищенных от прямых солнечных лучей, при рекомендуемом температурном режиме в пределах +5 +18 градусов.
Перед приобретением и употреблением данного продукта питания гражданам рекомендуется внимательно изучить:
– Внешний вид яиц: скорлупа свежих яиц должна быть целой, чистой, матовой, пористой, без пятен и специфического запаха;
– Срок годности яиц составляет 28 дней со дня кладки;
– Яйца должны быть правильно маркированы. В маркировке указывается: код компании-производителя; минимальный срок годности (число, месяц и год – дата, до которой пищевой продукт сохранит свои специфические свойства);
– Обратите внимание на штамп! Избегайте приобретения яиц без надписи или без четко видимого штампа;
– Перед употреблением яйца необходимо мыть.
При этом специалисты ANSA утверждают, что несвежие яйца можно распознать по следующим признакам: скорлупа глянцевая; воздушная подушка большая; яичный белок имеет очень низкую вязкость и практически разжижен (водянистый); испорченные яйца имеют посторонний запах, а если начался процесс разложения — пахнут сероводородом.
В то же время ANSA информирует потребителей, что домохозяйства/отдельные лица, которые держат дома до 200 птиц, могут продавать излишки яиц на сельскохозяйственных рынках и в других авторизованных местах, имея при себе медицинскую карту, которую бесплатно выдают ветеринары ANSA. Каждый потребитель имеет право запросить этот документ у продавцов яиц. Приобретение продуктов питания в несанкционированных местах способствует развитию уличной торговли, и потребители берут на себя риски.
