ANSA lansează modele de registre pentru trasabilitatea producției vitivinicole

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) informează operatorii din sectorul vitivinicol despre publicarea pe pagina oficială a modelelor de registre de trasabilitate. Acestea sunt gândite ca instrumente practice, ușor de utilizat, în special pentru micii producători și operatorii aflați la început de activitate. Scopul lor este de a facilita respectarea cerințelor legale, de a asigura o evidență clară a producției vitivinicole și de a crește transparența pe piață.

Sistemul de trasabilitate este considerat „cartea de vizită” a fiecărei sticle de vin. El permite urmărirea completă a produsului, de la recoltarea strugurilor până la raftul magazinului, asigurând că vinul provine din materii prime controlate, respectă informațiile de pe etichetă și poate fi retras rapid de pe piață în cazul unei eventuale neconformități.

Pentru a reduce birocrația și a sprijini micii producători, ANSA a pus la dispoziție modele uniforme de evidență, care monitorizează toate etapele critice ale producției și distribuției: recepționarea strugurilor, vinificarea, îmbutelierea, depozitarea, transportul și comercializarea.

Unitățile vinicole vor folosi registre speciale pentru a nota cantitatea și calitatea strugurilor, mișcările produselor, etapele tehnologice aplicate, utilizarea produselor auxiliare, producerea distilatelor și îmbutelierea vinului pe loturi distincte. Aceasta permite verificarea originii fiecărui lot și asigură conformitatea procesului de producere.

Beneficiile implementării acestor registre includ:

• activitate mai transparentă a producătorilor;
• controale mai eficiente din partea autorităților;
• produse sigure și de încredere pentru consumatori.

Modelele de registre sunt disponibile pe pagina oficială a ANSA, în compartimentul: Aparatul central → Direcția controlul siguranței și calității produselor vitivinicole, alcoolului etilic și producției alcoolice → Registre vitivinicole sau direct la linkul ANSA.

ANSA încurajează respectarea completă și corectă a evidenței producției vitivinicole, ca parte a unui efort comun pentru protejarea consumatorilor și menținerea calității vinurilor autohtone.