Микробиом фруктов и овощей положительно влияет на разнообразие бактерий в кишечнике человека. Это недавно доказала команда исследователей Института экологической биотехнологии Технического университета Граца. И это первое доказательство того, что растительные микробы способны колонизировать кишечник человека, передает EastFruit.
Учёные установили, что микробиом свежих фруктов и овощей, а также кишечника человека, включает бактерии родов Enterobacterales, Burkholderiales и Lactobacillales. Потребление фруктов и овощей благотворно влияет на разнообразие микробиоты кишечника, благодаря наличию генов, которые способствуют производству витаминов и короткоцепочечных жирных кислот. Эти микроорганизмы присутствуют в кишечнике человека постоянно, хотя и в небольшом количестве — около 2,2%.
Возраст, частота потребления овощей и разнообразие рациона способствуют увеличению доли этих бактерий в кишечнике. Исследование подтверждает связь между микробиомом человека и микробиомом окружающей среды, демонстрируя, что микроорганизмы из фруктов и овощей могут обогащать микробиоту кишечника.
Учёные доказали, что частота потребления фруктов и овощей и разнообразие рациона влияют на количество связанных с ними бактерий в кишечнике. Особенно важно раннее детство, когда создаются условия для колонизации кишечника этими полезными микроорганизмами. Исследование также показало, что микроорганизмы растительного происхождения обладают пробиотическими и оздоровительными свойствами.
Микробиом — это совокупность всех микроорганизмов, обитающих в организме или его части, например, в кишечнике или на поверхности фруктов. Хотя микробиомы отдельных видов становятся всё более понятными, взаимосвязи между ними изучены недостаточно. Висну Ади Вичаксоне отмечает, что потребление фруктов и овощей, особенно в младенчестве, положительно влияет на развитие иммунной системы, так как в этот период формируется кишечный микробиом.
