Через несколько лет в немецких супермаркетах, по всей вероятности, можно будет купить только белые яйца, предупреждают в профильном объединении. “Уже сейчас коричневых яиц все меньше, а скоро их, вероятно, не останется совсем”, – заявил председатель Федерального объединения немецких производителей яиц Хеннер Шёнеке.
По его словам, многие птицеводческие хозяйства отказываются разводить коричневых кур и предпочитают им белых, поскольку они дольше живут и дольше несутся.
Шёнеке добавил, что это касается по крайней мере распространенных в Германии пород.
Коричневые яйца в настоящее время можно найти лишь у немногих региональных производителей. В супермаркетах их доля сейчас составляет около 30 процентов, а в продуктовых дискаунтерах их зачастую уже нет. При этом еще десять лет назад в Германии продавалось больше коричневых яиц, чем белых
Между тем проведенный Центральным объединением немецкого птицеводства опрос свидетельствует о том, что коричневые яйца по-прежнему популярны среди старшего поколения. Молодежь при покупке яиц чаще всего не ориентируется на их цвет, а покупает продукцию региональных производителей и ферм с приемлемыми условиями содержания несушек.
По словам Шёнеке, который сам владеет семейным птицеводческим предприятием, никаких различий во вкусе белых и коричневых яиц нет, поэтому отказ от коричневых пород не повлечет никаких заметных последствий для потребителей.
источник: dw.com
